要求：有食品检验资格证
1、执行公司成品的理化和微生物检验；
原料及成品的微生物、理化的检验检测；
检测数据的记录；
所有检验结果记录的归档处理；
2、执行车间卫生抽查检验，如人手、工具、设备设施、空气等食品接触面的微生物检查；
3、执行相关食品的微生物检查；
4、负责实验室设备设施、检测仪器、器皿和药品等的使用和管理；
5、生产现场异常情况的处理、稽核和汇报；
6、生产中工艺技术文件适用性的检查验证；
7、落实工艺的执行，并加强过程监督的力度，检查后的记录要完整全面。